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Du 5 au 9 octobre

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Menu Retour du Marché

35€

Le menu lunch hebdomadaire

Du mercredi au vendredi

12h00

Menu Malin

53€

Le menu avec flûte de cava

& sélection de vins

 

Tous les dimanches

La mise en bouche du moment


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Carpaccio de biche et cèpes de nos forêts, 

Pommade de girolles, huile de noix et balsamique

Jeunes pousses et pickles

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Filet de porcelet cuit doucement, réduction au pain d’épices

Légumes d’hiver glacés, grenailles au romarin, purée de carottes

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‘Comme une île flottante’

Crème anglaise au lait d’amandes, quelques fruits rouges, blanc-manger