Du 5 au 9 octobre
Menu Retour du Marché
35€
Le menu lunch hebdomadaire
Du mercredi au vendredi
12h00
Menu Malin
53€
Le menu avec flûte de cava
& sélection de vins
Tous les dimanches
La mise en bouche du moment
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Carpaccio de biche et cèpes de nos forêts,
Pommade de girolles, huile de noix et balsamique
Jeunes pousses et pickles
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Filet de porcelet cuit doucement, réduction au pain d’épices
Légumes d’hiver glacés, grenailles au romarin, purée de carottes
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‘Comme une île flottante’
Crème anglaise au lait d’amandes, quelques fruits rouges, blanc-manger